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绝味萝卜皮材料白萝卜 5000g(萝卜皮1250g)辅料蒜子 50g小米椒 80g小米辣水 200g香菜 30g调料生抽 150g陈醋 100g纯净水 500g冰糖粒 120g美极鲜 75g白醋 50g盐 50g

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制作步骤1.将白萝卜洗净，取萝卜皮改刀成3厘米*5厘米的块，加盐腌制2小时。2.将腌制好的萝卜皮冲水至没有盐味，一般冲水为3-4小时，沥干水份备用。3.调泡萝卜皮水;小米辣水加纯净水或冷开水，生抽、美极鲜、陈醋、冰糖粒、蒜子、小米椒、香菜试好口味，下萝卜皮放冰箱冷藏12小时。

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